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tacfug | 13 January, 2010 | 一般 | (60 Reads)

天氣越來越冷,熱氣騰騰的火鍋又再次活躍在人們的餐桌上。和親朋好友圍聚在溫暖的火鍋旁,無疑是寒冷天氣里的一大享受。 然而,不得法地食用火鍋,同樣埋伏著健康隱患。

吃火鍋要注意飲食順序,先素後葷。平時,我們就餐時,應該按照這樣的順序進食,先吃蔬菜,再吃主食,然後才吃葷菜。吃火鍋時,最好也按照這樣的順序。大多數人習慣先把肉放到鍋里涮,吃的差不多才放蔬菜,這其實並不合理。在吃火鍋之前,先喝點新鮮果汁,然後吃蔬菜,葷菜放在最後吃。這樣的順序,一方面有利于營養成分在胃腸道中的消化吸收,另一個方面,也可以保證低熱量的蔬菜讓我們產生飽的感覺,避免因葷菜進食過多造成的熱量超標。此外,火鍋選菜應遵守少葷多素的原則。葷素比例1︰3最為適宜。 (閱讀全文)